casino siteleri casino siteleri malatya oto kiralama parça eşya taşıma
DOLAR 31,0252 0.05%
EURO 33,7148 0.3%
ALTIN 2.020,010,11
BITCOIN 1603327-0,85%
İstanbul

AÇIK

06:21

İMSAK'A KALAN SÜRE

“Bursa’nın Değerleri”ne yarım asırlık lezzet durakları konuk oldu

“Bursa’nın Değerleri”ne yarım asırlık lezzet durakları konuk oldu

ABONE OL
29/11/2023 18:24
“Bursa’nın Değerleri”ne yarım asırlık lezzet durakları konuk oldu
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Nilüfer Belediyesi’nin düzenlediği “Bursa’nın Değerleri” söyleşisinde kent kültürünün yarım asırlık geçmişinde yer bulan Ülkü Pastanesi, Durak Muhallebicisi ve Uzay Pastanesi sahipleri konuk oldu. Kuruluş ve markalaşma süreçlerinin konuşulduğu söyleşide, anılar da paylaşıldı.

Nilüfer Belediyesi’nin düzenlediği “Bursa’nın Değerleri” söyleşi dizisine kent kültürüne önemli katkılar sağlayan, Bursalılar’ın belleğinde güzel anılarla yer edinen değerler konuk oluyor. İlgiyle izlenen söyleşi dizisine bu kez, Uzay Pastanesi sahibi Nizamettin Erol, Ülkü Pastanesi sahibi Numan Büyükyanbolu ve Durak Muhallebicisi’nin üçüncü kuşak işletmecisi İsmail Yurtoğlu konuk oldu. Akkılıç Kütüphanesi’nde ve samimi bir ortamda gerçekleşen söyleşiyi Nilüfer Belediye Başkan Vekili Remzi Çınar ile çok sayıda vatandaş, ilgiyle takip etti.

Güzin Abraş’ın sorularıyla yön verdiği söyleşide Bursa’da yarım asırı aşan geçmişi bulunan lezzet durakları, kuruluş ve markalaşma sürecini paylaştı. Uzay Pastanesi isminin hikayesini paylaşan Nizamettin Erol, “Uzaya ilk çıkışın gerçekleştirildiği tarihte yaylada kahvehanede oturuyorduk. Radyodan yayın yapılıyordu ve biz de dikkatle dinliyorduk. Gece saat 3’e kadar uzaya çıkılmasını bekledik. İşletmemiz ilk olarak Polonez Pastanesi ismiyle açılmıştı. İsim değişikliğine gitme kararı aldığımızda, yaşadığımız o an aklıma geldi ve ismini Uzay Pastanesi olarak koyduk” diye konuştu. Uzay Pastanesi’nin ilk olarak dondurmasıyla meşhur olduğunu belirten Erol, kaliteli ürün kullanarak işi sevgiyle yaptıklarını vurguladı. Erol, “Önceliğiniz para olursa, bu iş olmaz. Eskiye sahip çıkarak, yeniliği takip ediyoruz. Çalışanlarımızın mutluluğu, Bursa kenti bizi motive ediyor. Geçmişte bizden alışveriş yapan Bursa’nın duayen isimlerinin torunları, bugün bize geliyor. Bu da ayrı bir motivasyon kaynağımız” ifadelerini kullandı.

Butik bir işletme olarak hizmet vermeye devam ettiklerine değinen Ülkü Pastanesi sahibi Numan Büyükyanbolu da, bugünlere gelmede kalitenin ve sevgiyle çalışmanın büyük rolü olduğunu söyledi. Büyükyanbolu, “Üretimlerimizi, kendimiz yetiştirebileceğimiz kadar yapıyoruz. Kaliteden ödün vermiyoruz ama bunu yapan bir el var. Ustanın morali biraz bozuk olsa, o iş farklı yerlere gidiyor. Böyle bir durum olunca da ortaya çıkan iş içimize sinmiyor ve birçok ürünü, tezgaha çıkarmadan imha ediyoruz. Bursa bize sahip çıktı. Biz, Uzay Pastanesi’ni de, Durak Muhallebicisi’ni de rakip olarak görmüyoruz. Güzel bir dostluk içinde biz onlardan, onlar da bizden alışveriş yapıyor. Bursa bize sahip çıktığı, biz de bu işi doğru bir şekilde yapmaya devam ettiğimiz sürece uzun yıllar hizmet vermeye devam edeceğimizi umuyorum” şeklinde konuştu.

Durak Muhallebicisi’nin üçüncü kuşak sahibi İsmail Yurtoğlu da işletmenin isim hikayesini şu sözlerle anlattı: “1969 yılında dedem İbrahim Yurtoğlu ilk olarak Çekirge’de, otobüslerin son durağının önünde dükkan açıyor. İsmi de bu yüzden Durak Muhallebicisi olmuş. Şu an 3 şubemiz var ve hepsinin önünde de durak var. Bu büyük bir tesadüf.”

1993 yılında Altıparmakta ikinci şubenin açıldığını, 2005 yılında da İzmir Yolu üzerinde açılan üçüncü şubenin ardından kurumsallaşma yolculuğunun başladığını belirten Yurtoğlu, “Hem geleneksel kalıp hem de modernleşme içindeyiz. Geleneksel tekniklerle üretim yapmaya devam ediyoruz. Taş değirmen ve bakır kazanlarla üretim yapıyoruz. Dedem nasıl yapıyorsa, o şekilde üretimlerimizi sürdürüyoruz. Fabrikasyon üretim, lezzeti bozuyor. Önemli olan bu işi severek yapmak. Tavuk göğsü ve kazandibi tatlılarında oldukça iddialıyız. Müşterilerin takdiri, bizi motive ediyor. Önemli olan bu işi severek yapmak. Durak Muhallebicisi’nde herkesin bir hikayesi var” diye konuştu.

Söyleşinin son bölümünde izleyenler de söz alarak, Uzay Pastanesi, Ülkü Pastanesi ve Durak Muhallebicisi’nde yaşadıkları anıları paylaştılar. Söyleşinin ardından Nilüfer Belediye Başkan Vekili Remzi Çınar, konuklara günün anısına anmalık vererek teşekkür etti.

 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

SON DAKİKA HABERLERİ

EĞİTİM

25 dakika önce

YKS Sınav Ücretlerini Başkan Çalık Karşılayacak

SİYASET

25 dakika önce

BTP’den İstanbul’a yapay zeka uzmanı genç aday!

GÜNDEM

26 dakika önce

Çiftçi, “Büyük projelerimizle Çayırova’mızı geleceğe hazırlıyoruz”

GÜNDEM

26 dakika önce

“Gazi Kars” Platformu kuruldu

EKONOMİ

27 dakika önce

Türkiye’den otobüsle gidilebilecek en güzel yurt dışı şehirleri

GÜNDEM

27 dakika önce

Yıldırım’da kadın spor merkezlerine yoğun ilgi

SPOR

28 dakika önce

İnegöl Belediyesi Spor Festivali Başladı

GÜNDEM

28 dakika önce

Kemer’de altyapı çalışmaları

DÜNYA

28 dakika önce

Filistin ve İsrail arasında ateşkes ümidi azalıyor

GÜNDEM

29 dakika önce

Bergama’ya 1 Milyar TL Kaynak Ayrıldı

GÜNDEM

29 dakika önce

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Savunma sanayi için yeni müjdeler gelecek

GÜNDEM

29 dakika önce

Corendon Turizm Grubu Kurucu Ortağı Yıldıray Karaer, Türkiye Tenis Federasyonu Başkanı Cengiz Durmuş’u ziyaret etti

GÜNDEM

30 dakika önce

Menteşe Otogar Yolunda Asfaltlama Çalışmaları Başlıyor

GÜNDEM

30 dakika önce

Bıyık: ‘Seçimden seçime değil her zaman aranızda olacağım’

SAĞLIK

31 dakika önce

Diş eti iltihapları ile Alzheimer ve Parkinson arasında ilişki kuruluyor

EĞİTİM

31 dakika önce

Şehir Konferanslarında Eğitim Danışmanı Müftüoğlu; Çumra, Ereğli ve Ilgın’da Öğrencilerle Buluştu

SİYASET

31 dakika önce

Başkan Palancıoğlu, Danışmentgazi Mahallesinin kadınlarıyla buluştu

GÜNDEM

31 dakika önce

”Esnafımızla Kocaeli’yi depreme hazırlayabiliriz”

GÜNDEM

31 dakika önce

Adıyaman’da uyuşturucu madde ele geçirildi

GÜNDEM

32 dakika önce

İbrahim Şirin, vatandaş ve esnaflarla iç içe